今天，就让我们先走进瑞士的首都伯尔尼，从这里开始我们此番瑞士的美食之旅吧！

伯尔尼（Bern）

关于瑞士的首都伯尔尼，小编曾不止一次和大家提及过，比如在城市建筑上，这里成功保留了昔日的历史风貌。而在饮食文化上，除了11月最受当地人欢迎的洋葱节，伯尔尼还有许多特色美味，以及那些遍布全城内的特色餐厅、甜品店等等，同样值得大家前来一探究竟。

在伯尔尼当地的众多美味当中，不仅有瑞士本土的风味菜肴，同时也有德国、意大利及地中海风情的各种菜式汇聚于此。这其中，最受欢迎的当然还是伯尔尼当地的特色美味，比如优质的风干牛肉、浓郁醇厚的奶酪、特色的水煮马铃薯及蛋白糕等等。

如果你是一位肉食爱好者，那么恭喜你，伯尔尼一定不会让你失望的。首先，作为当地传统下酒菜的风干牛肉就非常值得一试。当地人往往会将风干了1-2年以后的优质牛肉切成薄片，在配以葡萄酒一同食用，味道也是相当美好。

其次，因为伯尔尼的饮食文化还不乏德国风味的影响，比如传统的德式香肠、烤肠等美味菜肴，在当地就随处可见，也是各式餐厅里必点的美食之一。比如：一道融合了火腿、培根、肋排及土豆等食材烹饪而成的伯尔尼拼盘，其丰富多姿的滋味相信会深得肉食爱好者们欢心的。

接着，我们重点说说去哪儿吃吧！在伯尔尼城内遍布着很多特色餐厅、咖啡馆、甜品店及酒馆，其中不少的餐厅及店面历史悠久，有的甚至超过了数百年。而其建筑本身也不乏令人赞叹之处，比如酒窖似的地下格局、宛如教堂般的壮丽等等，让就餐这件事都充满了惊喜感。

Kornhauskeller是非常特别的一处就餐地点，同时也是当地最宏伟壮丽的餐厅之一。这里大概建造于1711-1718年之间，曾作为粮仓用于储存征税粮食的国库葡萄酒使用，也是伯尔尼巴洛克风格的典范之作，气势非凡。

中央及周边的过道，宏伟的穹顶及墙面的彩绘等，让人有种置身于教堂建筑的错觉。能够在如此神圣优雅的就餐氛围与浓浓的历史气息中，享受各式精致的美食与美酒，这本身就是一种独一无二的难忘体验。

小熊的故事

小编还想和大家聊聊关于伯尔尼与“熊”的故事。如果你对伯尔尼还不是很熟悉，可能还不知道这里又被称为“熊城”。

相传，当时该城市的创建者一日突发奇想，决定去城外打猎，并打算用猎获的第一头野兽为这个城市命名，而他在邻近的森林里最先猎到的是一头熊，故“熊城”由此得名。

如今，在伯尔尼的全城有太多与熊有关的各种装饰，包括建筑物上的雕塑、该市的市徽图案等等。

当然，作为一枚地道吃货的小编，实在不能不提的，还有当地那些充满烟火气息的集市与菜市场。

据悉，每逢周二和周四，在市中心的广场与附近的街道旁，都会有热闹的集市。密密麻麻的摊位上，不仅能够找到各种时令水果、蔬菜和鲜花，还能品尝到当地各式美味的小吃，尽情享受这座城市独有的热闹气氛。